Si busca algunos consejos de última hora para mejorar su fiesta navideña, el equipo de Coles lo tiene cubierto, especialmente cuando se trata de platos principales.
Courtney Roulston y Michael Weldon se unieron a Sunrise en Nochebuena para compartir sus sencillos y deliciosos trucos para darle vida a cualquier menú festivo.
Y cuando se trata del plato principal, nadie puede ignorar los camarones frescos.
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Camarones al sésamo con mayonesa de lima picante
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Para cuatro personas como aperitivo.
Ingredientes
- 12 camarones XL crudos, pelados, limpios y sin cola
- ½ taza de harina común
- Sal marina al gusto
- 1 huevo batido
- 2/3 taza de semillas de sésamo blancas sin tostar
- 1,5 tazas de aceite para freír
- ½ taza de mayonesa kewpie
- 1 cucharadita de aceite de chile crujiente
- 1 cucharada de jugo de lima, más gajos adicionales para servir
- 4 pepinos tiernos para servir
- ½ taza de hojas de menta para decorar
Actas
- Sazona los camarones con una pizca de sal. Pasar los camarones por la harina y sacudir el exceso de harina. Sumérgelas primero en el huevo y luego en las semillas de sésamo para que queden cubiertas uniformemente.
- Calienta el aceite a 170 grados y luego fríe los camarones en tandas durante 2-3 minutos hasta que estén dorados y bien cocidos. Escurrir sobre papel de cocina y sazonar ligeramente.
- Mezcle la mayonesa, el aceite de chile y la lima hasta que estén bien combinados. Colóquelo en un recipiente para mojar.
- Coloque los camarones en una fuente para servir, luego agregue los pepinos, la salsa para mojar, las hojas de menta y las rodajas de lima.
Cóctel de camarones con aderezo de aguacate e hinojo encurtido
Para cuatro personas
Ingredientes
- 20 langostinos tigre cocidos, pelados y limpios
- Hinojo en escabeche.
- 1 cabeza de hinojo, en rodajas finas
- 1 taza de vinagre
- ½ taza de azúcar
- 1 pizca grande de sal
- 1 paquete de ensalada de gemas baby
- 1 paquete de lechuga de hoja tierna
- 3 rábanos, en rodajas finas
- 1 taza de picatostes pre-masa
aderezo de aguacate
- 1 aguacate
- ½ taza de mayonesa
- ½ taza de yogur griego
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 manojo de eneldo
- 1 manojo de cebollino
- 1 limón, jugo
- 1 cucharadita de salsa de chile verde (opcional)
- pizca de sal
Actas
- En una cacerola pequeña calienta el vinagre, el azúcar, una pizca de sal y 1/2 taza de agua hasta que hierva. Luego vierte sobre el hinojo rallado y deja macerar hasta que el hinojo se haya enfriado.
- En una jarra, combine los ingredientes del aderezo de aguacate. Use una batidora de mano para hacer que el aderezo quede suave y hecho puré. Si el aderezo queda demasiado espeso, añade un chorrito de agua para diluirlo.
- Coloque las hojas de lechuga, los rábanos y el hinojo encurtido en un plato o fuente. Vierta un poco de aderezo encima, espolvoréelo sobre los picatostes y cubra con las gambas. Finalmente, vierte encima el aderezo restante y decora con hierbas.
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