El famoso chef Colin Fassnidge se está arremangando para servir la cena de Navidad a quienes más la necesitan, asociándose con el Ejército de Salvación para su campaña navideña anual.
El presentador de My Kitchen Rules, que hace malabares con sus funciones de presentación en varios programas de Seven Network, ha estado cocinando para la organización benéfica durante 15 años como parte de una colaboración de tres décadas.
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El viernes 19 de diciembre, Fassnidge trabajará en Surry Hills en lo que él llama “una de las cocinas más pequeñas jamás vistas”, atendiendo a más de 150 personas.
“Es uno de esos días en los que te examinas y dices: '¿Sabes qué? Estás haciendo algo bueno porque conoces a personas que simplemente no pueden pagar la cena de Navidad o no tienen un lugar donde quedarse'”, dijo.
Desafortunadamente, el número de personas que necesitan ayuda está creciendo y las familias están pasando apuros debido a la difícil situación económica.
Junto a Fassnidge en la cocina están los chefs James White de Olsen's y Jamie Gannon. Los ingredientes provienen de agricultores australianos y de Pork Australia.
“Ese día mucha gente me critica y me da una calificación de 0 a 10 porque me dicen que mis crepitantes están mal”, bromeó Fassnidge sobre la experiencia.
La comida es parte del llamamiento navideño más amplio del Ejército de Salvación, que tiene como objetivo recaudar 29 millones de dólares para ayudar a las personas necesitadas durante todo el año.
“Es bastante triste que cada Navidad vengamos y hablemos de ello, pero es un tema que afecta a todo el año”, dijo Fassnidge, enfatizando que la necesidad de apoyo se extiende mucho más allá de las vacaciones.
El famoso chef completó recientemente una caminata benéfica de 60 kilómetros, recaudando 27.000 dólares como parte de un esfuerzo grupal que recaudó 320.000 dólares para iniciativas de salud mental de hombres.
Aunque Fassnidge sufrió dolor de espalda y pies hinchados durante la caminata, completó el desafío, incluso cortándose la parte superior de sus zapatos para acomodar la hinchazón.
“Nos levantamos a las 4 de la mañana, salimos a las 5 de la mañana y regresamos a Maroubra a las 8 de la tarde. Un poco rotos, pero recaudamos 320 mil dólares”, dijo.
Los consejos de Fassnidge para las sobras navideñas
Antes de comenzar, Fassnidge compartió sus consejos sobre cómo aprovechar al máximo la Navidad y asegurarse de que no se desperdicie comida.
Esto es lo que hace con las sobras para dar un paso más en estas fiestas.
jamon de navidad
- Sopa de guisantes y jamón
- Sándwich de jamón asado con salsa bechamel
pavo
Camarón
Verduras
- Ensalada de patatas con verduras
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