Esta historia es parte de una serie de investigación de 7NEWS.com.au sobre cómo se sienten los australianos acerca del origen de nuestra comida.
Lo que comenzó simplemente vendiendo cortes excedentes de carne a través de las redes sociales ahora se ha convertido en un negocio con una gran base de clientes habituales, todos los cuales quieren comprar la carne de res de la familia Yates directamente en su granja.
Gabe y Jamie Yates poseen y operan Yajambee Farm en Mount Mee y venden carne vacuna alimentada con pasto en el sureste de Queensland.
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El negocio de Yates ha crecido significativamente durante los últimos ocho años y continúa creciendo con la demanda del mercado.
La experiencia de los Yates es parte de una tendencia creciente entre los compradores australianos de dejar de depender de los grandes supermercados y buscar mejor calidad y precio, así como confianza en la procedencia de lo que ponen en su plato.
Las investigaciones han demostrado que los consumidores están buscando rutas alternativas, incluida la compra directa en la granja, a medida que comienzan a optar por compras más éticas y sostenibles.
Es una tendencia que la familia Yates comprende bien.
“Cuando me convertí en madre por primera vez, procesamos nuestra propia carne para consumo doméstico, teníamos nuestro propio huerto y tratamos de cultivar tanto como fuera posible”, dijo Jamie.
“Teníamos demasiada carne y demasiados cortes de carne con los que no estaba muy familiarizado, así que comencé a ponerlos en la página de Facebook Comprar, Intercambiar y Vender para venderlos. Se agotó en 24 horas”.
A medida que sus ventas aumentaron en los años siguientes, Jamie dijo que sus clientes tenían varias razones para negarse a comprar en los principales supermercados.
“Lo que escucho de muchos clientes es que simplemente superan la calidad y el precio de un supermercado”, dijo Jamie.
“Existe una gran restricción a la hora de comprar carne en los supermercados.
“Si tienes la oportunidad de comprar carne fresca alimentada con pasto directamente de la tierra y el ganado que puedes ver y el granjero con el que puedes tener una conexión, darle la mano y mirarlo a los ojos, eso me parece más atractivo para la gente”.
“Muchas personas pueden realmente notar la diferencia entre la carne de vacuno alimentada con pasto y la del supermercado”.
Los ideales ambientales, éticos y comunitarios también están a la vanguardia del espíritu agrícola de los Yates.
“La gente está harta de los supermercados, definitivamente obtienen un producto más barato y de mayor calidad cuando compran directamente de la granja, y luego están los aspectos ambientales y sociales, creo que esas son las razones principales”, dijo Gabe.
“Hay mucha conciencia sobre el cambio climático, y si puedes elegir un producto de una familia o granja que tenga la intención de no destruir el medio ambiente, creo que eso influye”.
Gabe dijo que una de las principales razones por las que solo venden a su comunidad local en el sureste de Queensland era para limitar los kilómetros recorridos de alimentos, diciendo que la mayoría de las personas podían obtener todo lo que necesitaban en su área local.
“No hay ninguna razón para transportar alimentos por todo el país”, dijo.
“Cuando hay comunidades como la nuestra, no hay razón para enviar alimentos a Australia Occidental o al extranjero; es ridículo”.
¿Por qué los clientes eligen comprar localmente?
Christine Marsh, de Lithgow, lleva años comprando directamente a los agricultores y en los mercados de agricultores.
“Principalmente lo hicimos porque se volvió más barato que el supermercado; el precio más bajo fue la razón principal”, dijo.
“Pero estás ayudando a la comunidad local y tu comida será mucho más fresca, no tendrás que congelarla ni transportarla desde otro estado.
“Pero también es de conocimiento común que lo que los agricultores obtienen (de los supermercados) no es nada comparado con los grandes beneficios que obtienen (los supermercados); hay cierta desconfianza”.
Marsh dijo que puede resultar difícil saber de dónde provienen los productos de los principales supermercados.
Una encuesta State Of The Plate realizada a 1.000 australianos, realizada por Farmer's Pick en agosto de 2025, encontró que solo el 20 por ciento de las personas dicen confiar en el etiquetado de la carne de los supermercados y solo el 14 por ciento sabe exactamente de dónde proviene su carne.
Otro 53 por ciento de los clientes está dispuesto a pagar más por carne de calidad carnicera si es fresca, rastreable y ética.
“Compramos nuestras frutas y verduras en el mercado cuando podemos y solíamos conseguir nuestra carne de un granjero en Mudgee antes de que dejara de vender”, dijo Marsh.
“Todavía compramos nuestro aceite de oliva directamente de Sharickdon Olive Oil Grove en Bathurst. Lo encuentro mucho mejor y más sabroso, pero también puedes hablar con el agricultor y ver dónde se cultiva y preguntarle cómo ha sido la temporada de cultivo.
“Hay muchos criadores; si lo piensas bien, no necesariamente tienes que ir al supermercado”.
Marsh dijo que, si bien todavía compra algunos productos de los principales supermercados, ha observado un cambio hacia que la gente compre directamente en las granjas.
“En mi opinión, el tiempo y la conveniencia son las razones principales que impiden que la gente compre en las granjas, pero ahora está más disponible y es más fácil de organizar, por lo que puedes, por ejemplo, usar Facebook para saber en las páginas de la comunidad local cuándo los productos de los agricultores en tu área están en temporada o cuándo están listos para comprar”, dijo.
Saber de dónde viene su comida es una parte importante de los primeros recuerdos de Marsh, y le preocupa que los jóvenes de hoy se lo estén perdiendo.
“Mi madre solía dirigir una tienda de comestibles local en Mullumbimby que vendía todos los productos locales en ese momento; alguien venía con un carro tirado por caballos para entregar la leche”, dijo.
“Mis abuelos solían recibir productos frescos en su propiedad una vez a la semana, similar a lo que hacen hoy los supermercados, sólo que todo era de origen local.
“Cuando mis hijos eran pequeños, siempre comprábamos una caja grande de manzanas de un huerto cercano y los niños estaban llenos de expectación, fue una gran experiencia”.
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