Cuando se trata de repostería navideña, hay pocos aromas que sean más alegres al instante que la cálida y dulce especia de la canela que se arremolina en la cocina, especialmente cuando se envuelve en panecillos suaves, cremosos y recién salidos del horno.
Es el tipo de aroma que se siente como un abrazo, señalando mañanas acogedoras, desayunos familiares y el comienzo de las vacaciones placenteras.
VER ARRIBA: Los perfectos rollos navideños de canela rociados con Nutella
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La sensación de los pasteles con sede en Sydney, Kat Sabbath, nos muestra cómo hacerlos con un toque divertido y festivo.
Ingredientes
- 21 g de levadura
- 185 ml de leche
- 3 huevos
- 300 g de harina
- 1 cucharada Azúcar
- 2 cucharadas azúcar moreno
- una pizca de sal
- 70 g de mantequilla
- 1/2 cucharada. Canela
- 180 g de Nutella – 1 cucharadita colmada. Nutella (15 g) por rollo de canela
Actas
- Coloca la harina en un bol grande y haz un hueco en el centro. Vierte la leche en el pozo y luego agrega el azúcar y la levadura. Mezclar con un tenedor y dejar reposar 10 minutos. Agrega dos de los huevos y mezcla con una batidora, luego amasa con las manos hasta que quede suave.
- Deja reposar la masa durante dos horas y luego colócala en el frigorífico durante una hora. Una vez que la masa esté lista, combine el resto del azúcar, la mantequilla y la canela en un recipiente aparte apto para microondas y luego derrita en el microondas. Estire la masa y esparza la mezcla de canela uniformemente hasta el borde.
- Enrollar la masa y cortarla en rollos más pequeños. Colóquelos en forma de árbol de Navidad en una bandeja para hornear. Cúbrelas con una toalla y déjalas reposar dos horas.
- Precalienta el horno a 180°C. Batir el huevo restante y untarlo sobre los panecillos. Coloca los panecillos en el horno y hornea durante 30-40 minutos hasta que estén dorados. Déjalos enfriar antes de cubrirlos con Nutella (15 g por rollo de canela).
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