Un nativo de Buffalo trae alas auténticas a Denver mientras los Bills se enfrentan a los Broncos en una revancha de los playoffs, uniendo a los fanáticos a través de la comida.
DENVER – Un fanático de los Buffalo Bills está extendiendo alas y rivalidad amistosa en el territorio de los Broncos mientras Denver se prepara para recibir a Buffalo en la ronda divisional de playoffs de la NFL del sábado, una revancha de la derrota en los playoffs de la temporada pasada.
Chris Rizzo, propietario de shaWING Food Truck, ha estado vendiendo auténticas alitas Buffalo en Denver desde que abrió su negocio en 2016, una década después de mudarse a Colorado. A pesar de operar en territorio enemigo, el nativo de Nueva York sigue siendo leal al equipo de su ciudad natal y al mismo tiempo se gana el respeto de los fanáticos locales.
“Todas las facturas, todo el día”, dijo Rizzo.
Rizzo creció en Rochester, Nueva York, aproximadamente a una hora de Buffalo, y vivió en Buffalo durante nueve años antes de mudarse a Colorado en 2006. Su amor por las alitas inspiró a la empresa.
“Solía hacer alitas de pollo en la estufa de mi casa y creo que lo hacía bastante bien, y luego, cuando abrí un camión de comida, pareció que tenía sentido hacerlo aquí”, dijo Rizzo.
El eslogan del camión, “auténticas alitas Buffalo”, refleja el compromiso de Rizzo con la autenticidad en un mercado que, según él, carece de alitas de calidad. Mantiene estándares estrictos para una cocina adecuada al estilo Buffalo.
“Tienen que estar crujientes, y es por eso que mucha gente no ha comido alitas reales, y la otra cosa es ranch”, dijo Rizzo. “El rancho es una especie de paso en falso en Buffalo; te despreciarían si ordenaras un rancho con alitas”.
A pesar de la división cultural en lo que respecta a las especias, Rizzo se ha adaptado a los gustos locales.
“Servimos con orgullo queso azul, pero tenemos rancho. Estamos muy lejos de Buffalo”, dijo.
El próximo partido de playoffs es particularmente significativo después de que los Bills derrotaran a los Broncos 31-7 en la postemporada del año pasado. Rizzo vio este juego mientras trabajaba en Tavern Wings el día 26, donde se preparaba para los juegos de los Bills.
“La mayoría de mis clientes son fanáticos de los Broncos, estamos en Denver y todos son bastante relajados”, dijo Rizzo, comparando la base de fanáticos. “Creo que la base de fanáticos de los Broncos es amigable, al igual que la de Buffalo; todos estamos comprometidos con nuestro equipo, pero todos estamos ahí para pasar un buen rato”.
Aunque Rizzo aprecia la cultura futbolística de Denver, su lealtad sigue siendo clara.
“Si los Broncos están entre los Bills y el trofeo, apoyaré a los Bills, pero también quiero que a los Broncos les vaya bien”, dijo.
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