Cuando se trata de sabores australianos nostálgicos, no se puede pasar por alto el dulce y suave almíbar dorado. Y en este postre atemporal el sabor cobra protagonismo.
La chef, autora y presentadora de radio y televisión australiana Julie Goodwin pasó por Sunrise el jueves para probar este delicioso refrigerio después de cenar.
Rebanada de almíbar dorado
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Rinde 12 piezas
Tiempo de preparación y cocción: 40 minutos
Ingredientes
- 175 g de mantequilla, picada
- ¾ de taza (150 g) de azúcar en polvo
- ¼ taza de almíbar dorado
- 1 huevo
- 2/3 taza (100 g) de pasas
- 1 taza (100 g) de nueces pecanas, tostadas y picadas en trozos grandes
- 1½ tazas (225 g) de harina con levadura
- ¼ cucharadita de sal
Actas
- Precalienta el horno a 160 °C con ventilador.
- Engrasar el fondo y los lados de un molde pequeño de fiambre y forrarlo con papel de horno antiadherente (base 16 x 26 cm).
- Coloque la mantequilla, el azúcar y el almíbar dorado en un recipiente grande apto para microondas.
- Encienda la temperatura ALTA durante 40 segundos, luego caliente en incrementos de 10 segundos si es necesario hasta que la mantequilla se derrita.
- Agrega el huevo y revuelve.
- Agregue pasas, nueces, harina y sal y revuelva para combinar.
- Vierta en el molde preparado y hornee por 30 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.
- Deje enfriar en el molde durante 20 minutos antes de retirarlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
- Córtelo en trozos y guárdelo en un recipiente hermético en el armario.
El consejo de Julie: esta pieza también sabe deliciosa cuando se rocía con un glaseado fino de limón. Mezcle 1 taza (160 g) de azúcar en polvo tamizada con 1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco y bata hasta que quede suave.
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