Mientras los niños australianos regresan a la escuela esta semana, los padres de todo el país enfrentan el desafío cada año de empacar loncheras nutritivas que los niños realmente coman.
La nutricionista pediátrica Karina Savage ha compartido sus consejos expertos para preparar loncheras saludables y equilibradas sin la presión de las presentaciones perfectas en Instagram.
MIRA EL VIDEO DE ARRIBA: Consejos de un nutricionista pediátrico sobre loncheras escolares saludables.
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Savage recomienda centrarse en tres grupos de alimentos clave. En primer lugar, los carbohidratos integrales, como el pan integral, el pan integral, las galletas saladas y las palomitas de maíz, que ayudan a los niños a concentrarse y estabilizar los niveles de azúcar en sangre a lo largo del día.
En segundo lugar está la proteína, pero Savage advierte contra las carnes procesadas como el jamón y el salami; Ella recomienda fuentes de proteínas de alta calidad, como huevos, hummus, edamame, atún y pollo a la parrilla.
El tercer grupo esencial son los alimentos de origen vegetal, y Savage recomienda dos porciones de frutas y dos porciones de verduras.
También recomienda añadir un pequeño obsequio a las loncheras. Esto ayuda a normalizar la combinación de golosinas con una alimentación saludable y garantiza que sea menos probable que los niños coman a escondidas este tipo de alimentos.
Para los padres que navegan por el confuso pasillo de los refrigerios, Savage ofrece tres pautas simples: busque listas de ingredientes más cortas, elija barras de granola con menos de cinco gramos de azúcar por porción y elija refrigerios salados con menos de 350 miligramos de sodio por 100 gramos.
La receta de merienda favorita de Savage es un brownie de frijoles negros, una receta que compartió con Nat y Shirvo el lunes.
Brownie de frijoles negros
Ingredientes
- 1 lata de 400 g de judías negras ecológicas (tamizadas y enjuagadas)
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 3 huevos de corral
- 1/3 taza de cacao en polvo
- 1/3 taza de azúcar sin refinar
- 3 cucharaditas de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- una pizca de sal – si se desea
Actas
- Precalentar el horno a 160 grados centígrados.
- Forre una bandeja para hornear cuadrada con papel de hornear (y engrase ligeramente la bandeja para que el papel se adhiera al molde)
- Licue todos los ingredientes en un procesador de alimentos a alta velocidad hasta que se forme una pasta.
- Cocine hasta que esté cocido (el cuchillo en el centro del brownie sale limpio), unos 25-30 minutos.
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