Tarta de tomate y romero de Ian Hemphill

Ser anfitrión durante las vacaciones puede ser una tarea abrumadora, pero ¿y si pudiera simplificarse con algunas recetas básicas?

En Weekend Sunrise, el “Sultán de las especias” Ian Hemphill nos mostró cómo impresionar a sus invitados con comidas de verano rápidas, fáciles y deliciosas que le quitarán el estrés durante las vacaciones.

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Ensalada de sandía, haloumi y menta

Ingredientes

• 400 g de sandía madura, sin semillas y cortada en triángulos de 3″
• 1 cucharada de vinagre balsámico blanco
• 250 g de queso haloumi, cortado en rodajas de ¼ de pulgada y luego en cuartos
• 4 ramitas de menta fresca, tallos y hojas recogidos o picados en trozos grandes

Actas

1. Coloque la sandía en un plato para servir y rocíe con vinagre.
2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agregue halloumi y fría hasta que esté dorado y suave, aproximadamente de 2 a 3 minutos por lado.
3. Coloque inmediatamente haloumi caliente sobre la sandía y espolvoree con menta.

Consejos

Las formas son sólo una guía para saber qué luce hermoso; Siempre que las piezas no sean muy diferentes en tamaño, no te puedes equivocar.

Es mejor servir este plato inmediatamente para experimentar el contraste entre el haloumi tibio y la sandía fría. Sin embargo, también se puede disfrutar a temperatura ambiente.

mojito virgen

Ingredientes

• 3 limas grandes y jugosas, cortadas en gajos
• 1 taza de hojas de menta fresca envasadas
• ½ taza de azúcar granulada
• 3 tazas de cubitos de hielo
• 6 tazas de limonada o agua mineral
• Ramitas de menta extra y rodajas de lima para decorar

Actas

1. En un tazón grande, combine la lima, la menta y el azúcar.
2. Con un mortero o una cuchara de madera, triture los ingredientes suavemente pero bien, liberando el jugo de lima y el aceite de menta y disolviendo el azúcar.
3. Divida la mezcla de lima en partes iguales entre seis vasos altos. Divida el hielo entre los vasos y rellénelo con agua con gas.
4. Sirva cada uno con más menta y lima y una pajita si lo desea.

Consejos

Convierta estos cócteles sin alcohol en cócteles agregando 1 onza de ron blanco al final del paso 2.

Tarta de tomate y romero

Rinde 6 porciones

Ingredientes

Bandeja de horno forrada con papel de horno.

1 hoja de hojaldre

105 g de queso gruyere rallado

3 tomates rojos maduros grandes, rebanados

2 cucharadas de romero fresco finamente picado

Actas

1. Precalienta el horno a 180 grados.
2. Coloque el hojaldre en la bandeja para hornear preparada. Corta una tira de 1 cm de ancho de cada borde de la hoja de masa.
3. Cree un borde elevado colocando cada tira en un borde de la hoja más grande de masa, recortando el exceso de masa según sea necesario.
4. Espolvorea la mitad del queso y la mitad del romero sobre la base del bizcocho y extiende los tomates por encima.
5. Espolvorea el resto del queso y el romero sobre los tomates.
6. Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Cortar en cuadritos y servir.

Consejos

El pastel armado se puede cubrir y refrigerar hasta por 2 horas antes de hornearlo.

Utilice tomates tradicionales de diferentes colores, si están disponibles.

variación

Al inicio del paso 2, esparcir 2 cucharadas de tapenade de aceitunas negras sobre la base de masa.