La ley deroga la norma de la era Obama que limitaba a las escuelas a ofrecer opciones de leche descremada y baja en grasa.
WASHINGTON – ¿Tienes leche entera? Según una nueva ley firmada por el presidente Donald Trump, las escuelas de todo el país pronto podrán ofrecer leche entera y al 2% a sus estudiantes.
El proyecto de ley bipartidista, llamado Ley de Leche Entera para Niños Saludables, se convirtió en ley el miércoles después de ser aprobado por unanimidad en la Cámara y el Senado a fines del año pasado. La nueva ley levanta las restricciones de la era Obama sobre las opciones de leche con alto contenido de grasa que tenían como objetivo reducir la obesidad y las enfermedades.
La nueva ley permite a las escuelas que participan en el Programa Nacional de Almuerzos Escolares servir leche entera y leche al 2% además de los productos desnatados y bajos en grasa requeridos desde 2012. Esto cambiará la distribución de comidas a aproximadamente 30 millones de estudiantes que participan en el Programa Nacional de Almuerzos Escolares.
El Secretario de Salud, Robert F. Kennedy Jr., calificó la nueva ley como “una corrección a la política de nutrición escolar que debía haberse hecho hace mucho tiempo”. La Secretaria de Agricultura, Brooke Rollins, dijo que corrigió la “campaña miope de Michelle Obama para renunciar a la leche entera”.
En algunas escuelas podría entrar en vigor ya en otoño.
“Tenemos algo de leche aquí”, dijo Trump en la firma, señalando la leche en el Resolute Desk y bromeando diciendo que había estado esperando allí durante cinco días para el evento.
La medida se produce días después de que la administración Trump publicara nuevas pautas dietéticas para los estadounidenses que enfatizan el consumo de productos lácteos enteros. La nueva “Pirámide Alimenticia” es la última actualización de las pautas dietéticas en los Estados Unidos, ya que las pautas se introdujeron en 1992 con la icónica forma de pirámide.
Ediciones anteriores decían que las personas mayores de 2 años deberían consumir productos lácteos bajos en grasa o sin grasa.
¿Por qué se cambió la pirámide alimenticia?
En una sesión informativa en la Casa Blanca, Kennedy dijo que quería que los estadounidenses comieran “comida real”, diciendo que la pirámide y las directrices que contiene enfatizan proteínas de alta calidad, grasas saludables, frutas y verduras.
Es consistente con su plan “Hacer que Estados Unidos vuelva a ser saludable”, que Kennedy está tratando de implementar en todas las políticas del gobierno federal en todos los ámbitos, desde alimentos hasta vacunas.
El cambio en 2026 no surgió de la nada. Cada cinco años, los funcionarios federales cambian y actualizan las pautas dietéticas para reflejar la evidencia actual sobre qué alimentos contribuyen a un estilo de vida saludable.
Esta actualización no es la primera vez que se cambia o incluso se elimina la pirámide alimenticia en los Estados Unidos.
En 2011, la pirámide fue sustituida por MiPlato, un diagrama de un plato dividido proporcionalmente en diferentes grupos de alimentos. Este cambio se realizó porque la pirámide original y sus versiones posteriores eran demasiado complicadas y no mostraban bien el tamaño de las porciones.
Chris McCrory contribuyó a este informe.
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