“Vamos a hacerlo mejor, vamos a ir allí y hacerlos para ellos”, dijo Eddy Ellson.
LONGMONT, Colorado – El propietario de un restaurante de Longmont se dirige a Montana este fin de semana para entregar personalmente papas horneadas a un paciente que solicitó una visita a su establecimiento.
Eddy Ellson, propietario de Big Bear Baked Potatoes, recibió un mensaje a través del sitio web de su restaurante de una enfermera de cuidados paliativos en Montana preguntándole si podía compartir su receta o enviar comida a un paciente llamado Kristle que quería visitar su restaurante pero estaba demasiado enfermo para viajar.
“Como uno de sus últimos deseos, le pidió a la enfermera que la llevara a Denver porque quería ir a Big Bear Baked Potatoes”, dijo Ellson.
En lugar de enviar una receta, Ellson decidió hacer el viaje él mismo. Planea cocinar para Kristle, su familia y sus enfermeras el domingo del Super Bowl, cuando su restaurante suele estar cerrado.
“Mi reacción inmediata es: no, lo haremos mejor, iremos allí y lo haremos por ellos”, dijo Ellson. “Dio la casualidad de que el domingo era el domingo del Super Bowl y estábamos cerrados el domingo y el lunes. Las estrellas en cierto modo se alinearon”.
Ellson dijo que su decisión estuvo influenciada por su propia experiencia al ver a su padre en cuidados paliativos en Atlantic City, Nueva Jersey, aproximadamente un año después de la muerte de su madre.
“Fue una especie de situación de hospicio durante esos dos meses, y nunca olvidaré que mi padre me pidió que le llevara ciertas cosas que no estaban permitidas en el hospital, siendo los batidos de fresa la máxima prioridad”, dijo Ellson. “Pienso en mi papá y su situación y tal vez en un completo extraño que le trae un batido de fresa… y… eso es todo”.
Big Bear Baked Potatoes, que produce un promedio de 180 patatas por día, según Ellson, instaló un tablero en el restaurante donde los invitados escribieron mensajes sinceros para Kristle.
“Todos los que han firmado en nuestra junta directiva aquí pueden ver que Colorado está enviando mucho amor porque de eso se trata Colorado”, dijo Ellson.
El mejor amigo de Ellson voló desde Baltimore para ayudarlo con el viaje. Ha instalado una cocina en Montana y planea traer suficientes patatas para cocinar para todos los asistentes.
“Es lo menos que puedo hacer si pudiera ir allí y darle más tiempo, pero lo único que tengo son patatas”, dijo Ellson.
Ellson quiere que la entrega sea una sorpresa para que Kristle no sienta que pidió demasiado. Espera que los mensajes de extraños le brinden consuelo.
“Simplemente creo que tal vez no se sienta sola cuando lea esto”, dijo Ellson.
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