Lo que los niños ven, transmiten y hablan está moldeando lo que comen más que nunca, y los almuerzos de inspiración coreana se están extendiendo en las escuelas australianas gracias a la moda de KPop Demon Hunters.
La película gozó de gran popularidad en las plataformas de streaming y las redes sociales, combinando música de estilo K-pop, animación y una narración llena de energía que resonó en el público en edad escolar.
Los clips, canciones y personajes de la película se han vuelto virales en plataformas como TikTok y YouTube, generando conversaciones en el patio de juegos y una cultura de fans que se extiende mucho más allá de la pantalla.
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Ahora, nuevos datos del servicio de pedidos de cantinas en línea Flexischools muestran que los pedidos de comida coreana aumentaron un 200 por ciento en 2025, lo que indica un alejamiento significativo de los productos básicos de rollos de salchicha y pasteles de fiesta que alguna vez dominaron la cantina australiana.
Los tazones de carne bulgogi, las hamburguesas coreanas de pollo a la parrilla y el pollo con arroz al estilo coreano son ahora elementos habituales del menú de las escuelas de todo el país, lo que refleja la creciente influencia de la cultura juvenil en las elecciones alimentarias cotidianas.
La directora ejecutiva de Flexischools, Rachel Debeck, dijo a 7NEWS.com.au que los niños ya no son pasivos con respecto a lo que hay en los menús de la cantina.
“Los datos de Flexischools muestran que la comida de la cafetería de inspiración coreana aumentó casi un 200 por ciento en 2025 en comparación con el año anterior”, dijo Debeck.
“Parte de este crecimiento es la influencia de las tendencias sociales juveniles, incluido el K-pop y la popularidad de KPop Demon Hunters, que no sólo influye en lo que los niños hablan, sino también en lo que comen”.
Si bien la cultura pop ha actuado como un poderoso acelerador, Debeck dice que la tendencia va más allá de un solo momento de fandom.
“No se trata sólo de la cultura pop. Los menús escolares se están volviendo más globales y los niños de hoy están creciendo con una exposición mucho más amplia a la cocina internacional en casa, en los restaurantes y en línea”, dijo.
“Es una combinación de ambos porque a medida que la cultura pop genera conciencia, los paladares de los niños han evolucionado y ahora están impulsando muchas de las tendencias que vemos en los comedores escolares y las tiendas de golosinas”.
Dijo que la comida coreana se ha beneficiado del auge mundial del K-pop, pero su poder de permanencia proviene de los propios niños.
“La creciente popularidad del K-pop ha ayudado a poner los sabores coreanos en el centro de atención, tanto en nuestros restaurantes y tiendas minoristas como en las escuelas, con platos como las hamburguesas coreanas de pollo a la parrilla y los tazones de bulgogi que rápidamente se están convirtiendo en elementos habituales del menú”, dijo.
“Pero el cambio más grande es que los niños están decidiendo qué es popular”.
Los sabores internacionales están creciendo
El aumento de los almuerzos coreanos es sólo una parte de un cambio más amplio en la forma en que los niños piden comida en la escuela.
En 2025, el sushi superó a los rollos de salchicha en todo el país, mientras que las comidas de inspiración asiática y los platos de pollo ricos en proteínas aumentaron en varios estados.
“Esto demuestra que la idea del 'almuerzo escolar australiano' se está ampliando y modernizando de maneras realmente significativas”, afirmó Debeck.
“Las cafeterías escolares de hoy ya no tienen el mismo aspecto que hace 20 años.
“Han evolucionado hasta convertirse en ofertas modernas que reflejan la diversidad cultural, las tendencias alimentarias mundiales y las necesidades dietéticas de los hogares australianos”.
Dijo que el fuerte crecimiento de otros sabores internacionales muestra que el cambio es estructural y no pasajero.
“El cambio hacia los sabores coreanos, japoneses e indios, con platos como el pollo con mantequilla recibiendo más de medio millón de pedidos y platos de inspiración coreana aumentando casi un 200 por ciento, muestra cómo la clásica cantina australiana está adoptando gustos multiculturales”, dijo Debeck.
Al mismo tiempo, los cambios en las rutinas familiares están cambiando la organización del almuerzo. Dado que muchos padres hacen malabarismos con sus compromisos laborales y escolares, la comodidad se ha convertido en un factor crucial a la hora de realizar pedidos en la cafetería.
“Los padres están experimentando más pobreza de época que nunca”, dijo Debeck.
“Muchos recurren a comedores y tiendas de chucherías porque les ahorran más de 100 horas al año en comparación con preparar el almuerzo en casa, sin mencionar el estrés de salir por la puerta todas las mañanas”.
Esa presión, dijo, se siente en los hogares de todo el país.
“Dado que en el 71 por ciento de las familias de pareja ambos padres trabajan, muchos de ellos tienen dificultades para conciliar el trabajo, la escuela y la vida privada”, afirma Debeck.
“Los padres recurren cada vez más a hacer pedidos en la cafetería porque les ahorra un tiempo valioso, les da a sus hijos más variedad durante la semana y les asegura que obtengan alimentos que les darán energía para la tarde de aprendizaje”.
Conveniente
El éxito de la comida coreana también reside en lo bien que se adapta a las preferencias dietéticas y a las realidades de las cocinas escolares.
“Los platos coreanos se adaptan naturalmente a las preferencias tanto de los niños como de los padres”, dijo Debeck.
“Los datos de Flexischools muestran que los estudiantes eligen cada vez más comidas ricas en proteínas, lo que indica una clara tendencia hacia comidas que sacian, son nutritivas y equilibradas.
“Las opciones de inspiración coreana se ajustan perfectamente a estas preferencias: se basan en ingredientes familiares como arroz, pollo y salsas suaves, ofrecen proteínas sólidas, contienen vegetales y ofrecen sabores atrevidos pero accesibles que no son demasiado picantes”.
Descubrió que también funcionan a la perfección en una cafetería.
“Es excelente incorporarlos al ambiente de la cafetería de la escuela porque son fáciles de preparar en grandes cantidades, funcionan bien como almuerzo y brindan una textura confiable”, dijo.
Sigue habiendo lugar para el humilde rollo de salchicha
A pesar de la expansión global de los menús, la nostalgia todavía tiene un lugar en la cafetería de la escuela, afirmó Debeck.
“Es una gran desviación de la experiencia clásica de cafetería que recuerdo, pero es un cambio mayoritariamente positivo”, dijo.
“Y, curiosamente, estos favoritos nostálgicos no van a desaparecer: todavía están en el menú, con un millón de pasteles de fiesta, 488.000 vasos de mermelada y 426.000 Zooper Doopers pedidos el año pasado.
“En lugar de reemplazar la tradición, se están ampliando los menús modernos”.
Sin embargo, Debeck está convencido de que los platos de inspiración coreana no serán una tendencia y formarán parte permanente del menú escolar en los próximos años.
“Todos los indicios apuntan a que los platos coreanos llegaron para quedarse”, afirmó.
“Los datos muestran que no sólo se dispararon, sino que de hecho se duplicaron y se establecieron firmemente en el menú principal.
“A medida que las cafeterías escolares continúan diversificándose e incorporando más influencias globales cada año, es probable que los platos coreanos se adapten cómodamente a los nuevos sabores y no desaparezcan”.
“Los almuerzos escolares en 2026 deberían ser más variados, más globales y más reflejo de la vida familiar moderna”.
“Las comidas de inspiración coreana se han convertido en una parte integral de esta nueva normalidad”.
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