El mes sagrado del Ramadán comienza esta semana y es un tiempo de reflexión, oración y tiempo con sus seres queridos muy esperado para muchos musulmanes.
Una parte importante de esto es comer juntos para preparar y romper el ayuno todos los días.
La desarrolladora de recetas Lina Jebeile comparte algunas de sus recetas favoritas para las comidas suhoor antes del amanecer y iftar al atardecer.
Sándwiches de tortilla para el desayuno
Estos son perfectos para pasar el día. Tenga lista una porción y tuéstela en una sandwichera según sea necesario. (ABC Noticias: Lina Jebeile)
Para Suhoor: “Quieres algo que te llene y que sea nutritivo y que además sea rápido y fácil de preparar”, dice Lina. Y debido a que la comida se realiza temprano en la mañana, “lo ideal es una preparación mínima o alimentos preparados previamente”.
Estos sándwiches de tortilla cumplen todos los requisitos. Están llenos de proteínas y se pueden almacenar en el refrigerador hasta por tres días, por lo que puedes colocarlos en una prensa para sándwiches cuando sea necesario.
Una vez que el pudín de semillas de chía esté listo, puedes verterlo en vasos y cubrirlo con tus frutas y nueces favoritas. (ABC Noticias: Lina Jebeile)
“El pudín de semillas de chía también sabe muy bien”, dice Lina.
“Puedes cambiar el sabor reemplazando la esencia de vainilla o el jarabe de arce por agua de rosas. Y otras frutas como mango o higos”.
Cuando se licuan las lentejas, esta sopa tiene una textura aterciopelada y mucha proteína. (ABC Noticias: Lina Jebeile)
Aunque no es lo que muchos de nosotros llamamos “tiempo de sopa”, Lina dice que la sopa es el alimento perfecto para comenzar el Iftar.
“Después de un día de ayuno, es algo ligero para el estómago, fácil de digerir e hidratante”.
Esta sopa de lentejas especiada es nutritiva, tiene una agradable profundidad y una textura cremosa sin necesidad de nata.
También es increíblemente fácil de preparar utilizando en su mayoría ingredientes simples de la despensa.
El pollo con azafrán y el arroz se hornean en una sartén y se sirven con nueces tostadas y perejil, una opción de iftar simple pero deliciosa. (ABC Noticias: Lina Jebeile)
Los platos abundantes y rápidos de preparar son otra opción para Lina cuando se trata de iftar.
“Los días laborables ocupados y el ayuno significan que desea comidas equilibradas con proteínas, cereales y verduras”, dice.
En esta comida súper fácil en una sola olla, hornear arroz blanco con una fragante infusión de azafrán y jugosos muslos de pollo con piel garantiza un rico sabor y un arroz hermoso y esponjoso que se cocina a la perfección en todo momento.
Estas galletas de mantequilla con mantequilla y pistacho son el plato perfecto sin nada para llevar a una comida compartida. (ABC Noticias: Lina Jebeile)
“Los postres son imprescindibles durante todo el Ramadán”, dice Lina.
“Es un mes para reunirse y celebrar cenando, por eso hacer postres es el plato ideal para no traer nada”.
Estas galletas con sabor a pistacho y agua de rosas son unas de las favoritas de Lina.
Además son fáciles de preparar y duran unas semanas.
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