Un elemento básico de la dieta azteca se ha convertido en una tendencia viral en TikTok que arrasa en las redes sociales: el “desafío de las semillas de chía”, que promete pérdida de peso, mejora de la salud intestinal y la digestión.
Estos pequeños granos ricos en nutrientes no son del todo nuevos en el panorama de la salud, pero están siendo promocionados en línea por personas influyentes en la salud y el bienestar y desarrolladores de inteligencia artificial (IA).
Los beneficios de consumir chía están bien documentados, pero los expertos en redes sociales y nutricionistas advierten a los usuarios de Internet contra el contenido que contenga información falsa o exagerada.
Con decenas de millones de videos de superalimentos en línea, ¿cómo sabes que lo que estás viendo está respaldado por investigaciones médicas?
Personas influyentes en salud y bienestar y desarrolladores de inteligencia artificial están promoviendo los beneficios del consumo de semillas de chía en línea. (Entregado: TikTok)
¿Qué son las semillas de chía?
Las semillas de chía provienen de una planta parecida a la lavanda, de flores moradas. Salvia hispánica.
La chía es originaria de México y se ha introducido en la región de Kimberley en las últimas décadas en el Territorio del Norte, Queensland y la región del Valle de Ord en Australia Occidental.
La súper semilla es muy apreciada por su alto contenido de ácidos grasos omega-3 y a menudo se agrega a batidos y avena durante la noche, además de usarse en recetas de pudín de chía y mermelada.
Las semillas de chía provienen de una planta con flores parecida a la lavanda llamada Salvia hispanica. (Suministrado: The Chia Company)
Las semillas de chía, que a menudo se encuentran en la sección de alimentos saludables de los supermercados, pueden ser blancas o negras sin diferencia en el valor nutricional entre ellas.
¿Son realmente buenos para ti?
Amelia Harray, nutricionista de la Universidad de Australia Occidental, afirmó que consumir semillas de chía tiene muchos beneficios para el organismo.
“Las semillas de chía, como muchas nueces y semillas, son superalimentos absolutos”.
ella dijo.
“Contienen aproximadamente un 24 por ciento de proteína y también son lo que llamamos una 'fuente de proteína completa', lo que significa que contienen los nueve aminoácidos”.
Amelia Harray dice que no es necesario remojar las semillas de chía para activar los beneficios nutricionales. (Entregado: Matt Biocich)
Las semillas de chía también son ricas en fibra y favorecen la salud intestinal.
“Contienen aproximadamente un 33 por ciento de fibra, incluida fibra soluble e insoluble”, dijo el Dr. Harry.
“La fibra no solo beneficia nuestra salud intestinal, sino que también puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y nos ayuda a sentirnos más llenos por más tiempo”.
Según Ameila Harray, las semillas de chía se pueden comer remojadas o sin remojar. (ABC Kimberley: Andrew Seabourne)
Si bien muchos videos en línea han promocionado la chía como una causa de “cambios en la pérdida de peso”, el Dr. Harray hace que las personas que siguen una dieta baja en fibra aumenten repentinamente su consumo.
“Debido a que tienen un alto contenido de fibra, alguien que naturalmente sigue una dieta muy baja en fibra… y luego comienza a comer muchas semillas de chía puede experimentar malestar abdominal”, dijo.
“hinchazón o calambres si pasa de cero a 100 muy rápidamente”.
¿Tengo que remojarlos?
Según el Dr. Harray, la chía se puede consumir de forma segura empapada o sin remojar.
Cuando se agrega al líquido, las semillas lo absorben y se agrandan.
Aunque muchos creadores en línea advierten que es necesario remojar las semillas antes de consumirlas, es seguro comer chía “cruda” espolvoreándola sobre alimentos como cereales o yogur.
Los nutricionistas dicen que es seguro espolvorear chía cruda sobre los alimentos. (Imágenes falsas: GMVozd)
Le preguntamos al Dr. Harray si existe una forma clara, correcta e incorrecta, de comer semillas de chía.
“Sabemos que no es necesario remojar las semillas de chía para activar los beneficios nutricionales”, dijo.
“Esto es algo que he visto en las redes sociales, pero en realidad no está respaldado por evidencia”.
Las tendencias de TikTok a menudo promueven alimentos saludables como remedios para la salud intestinal, la digestión y las afecciones de la piel. (ABC Kimberley: Andrew Seabourne)
Sin embargo, la nutricionista desaconseja comer semillas de chía secas a cucharadas.
“El peligro de tragar semillas de chía secas es que se atascan en la garganta”, dijo.
Muchos creadores de contenido promocionan el “agua de semillas de chía” como bebida para bajar de peso. (ABC Kimberley: Andrew Seabourne)
El Dr. Harray dijo que los beneficios nutricionales de la chía remojada y sin remojar son similares.
“Cuando se remoja una semilla de chía, se forma un gel, por lo que cualquiera que la haya comido sabe que engorda bastante rápido”, dijo.
“Estos pueden ser realmente buenos para nuestra salud intestinal y ayudar a nuestro sistema digestivo, pero sabemos que son una excelente fuente de fibra incluso cuando se comen sin remojar”.
“La clave es comerlos como a ti te gustan”.
¿Debo confiar en lo que veo en los videos?
La profesora de estudios de Internet Tama Leaver dijo que no le sorprendió ver otro producto de salud “dando vueltas” en las redes sociales, llamándolo el “bucle del bienestar”.
“Algunos (creadores) probablemente lo describen de acuerdo con consejos de salud”, dijo.
“Y luego tienes todo el espectro donde la gente afirma que es básicamente la próxima cura milagrosa para todo lo relacionado con tu salud interna.“
El profesor Leaver dijo que los consejos de bienestar a menudo eran exagerados y “sobrevalorados”.
Tama Leaver dice que los usuarios de las redes sociales no deberían tomar los consejos de salud y bienestar al pie de la letra. (Suministrado: Tama Leaver)
“También hay muchas personas que simplemente se suman a la tendencia y aumentan las afirmaciones sobre la utilidad de estos productos para obtener más clics”, dijo.
“Así es como se ganan la vida, ese es su modelo de negocio”.
“No se basa en conocimientos médicos o de salud; ese es el verdadero peligro aquí”.
Cuidado con los vídeos generados por IA
El profesor de la Universidad de Curtin dijo que la IA se utiliza cada vez más para promocionar productos de salud en las redes sociales y que los creadores de IA pueden crear vídeos en sólo 30 segundos.
“No podemos tomar nada al pie de la letra”.
dijo el profesor Leaver.
“Ayer busqué semillas de chía y los primeros cinco videos fueron estos videos de voz en off de IA, en profundidad y en auge, que proclamaban la naturaleza milagrosa de las semillas de chía y cómo mejorarían su salud intestinal para siempre”.
Según Tama Leaver, los usuarios de las redes sociales deben verificar la información que ven en el contenido en línea. (Incluido en la entrega: Unsplash)
Dijo que los usuarios deben conocer y verificar las afirmaciones sobre salud y bienestar antes de aceptar el consejo.
“Necesitamos hacer estos tres clics de verificación del contexto”, dijo el profesor Leaver.
“Obtenga más información sobre la persona que hace el reclamo. ¿Tiene antecedentes? ¿Cuáles son sus otros videos? ¿Parece que solo están tratando de ganar dinero?”
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