Woolworths ha respondido a la afirmación de un comprador de que un filete comprado en el gigante de los supermercados estaba sujeto con pegamento. Un comprador de Sydney cuestionó la calidad de la carne del supermercado después de comprar dos filetes de ojo de res australiano por $20,71 durante el período navideño.
Si bien el hombre que compartió un video ahora viral dijo que el primer bistec del paquete de dos filetes de ojo de res se veía “bastante bueno”, estaba “decepcionado” por la calidad del segundo.
“No es carne”, dijo el australiano en un vídeo que ha sido visto más de un millón de veces en múltiples plataformas.
“Parece que está pegado. ¿Ves toda esa cosa fibrosa en el medio? A mí me parece pegamento para carne”.
El hombre describió el bistec como “absolutamente repugnante” y agregó: “Woolworths, la culpa es tuya”.
Sin embargo, después de que Yahoo News se pusiera en contacto con el supermercado sobre la carne, un portavoz de Woolworths insistió en que los filetes eran “filetes de músculo entero”.
Si bien el bistec de la izquierda era normal, el hombre de la derecha cuestionó la calidad de la tienda Woolworths. Fuente: more4x4.au
Woolworths responde a la afirmación de “baba de carne”.
“El filete de ojo es un corte de carne muy magro con un mínimo de tejido conectivo, lo que lo hace tan tierno. Por eso se separa fácilmente cuando se aplica presión”, dijo el portavoz a Yahoo News.
“Estamos orgullosos de ofrecer a nuestros clientes carne de alta calidad y podemos confirmar que nuestros filetes están hechos de músculos enteros”, dijo.
Los filetes de filete de ojo se encuentran entre los cortes de carne de res más tiernos que los consumidores pueden comprar. El bajo contenido de grasa hace que el tejido conectivo como los ligamentos, los tendones y las membranas de colágeno que mantienen unido el músculo sea más fácil de ver.
El corte se realiza en una pequeña sección cerca de las costillas y se ejerce una tensión mínima sobre los músculos de esta área, lo que hace que el corte sea de alta calidad.
¿Qué es el pegamento para carne?
El pegamento para carne es un aditivo alimentario que se utiliza como aglutinante y para mejorar la textura y apariencia de la carne procesada.
El ingrediente, también llamado transglutaminasa, está aprobado para la fabricación de alimentos en Australia y puede usarse en la producción de productos horneados y otros productos a base de cereales como pastas y pastas.
También se puede utilizar en queso, sustitutos del huevo y productos cárnicos y de pescado, según un documento de aprobación de Food Standards Australia y Nueva Zelanda.
No es la primera vez que los compradores acusan a la cadena de supermercados de utilizar pegamento para carne en este producto en particular. Woolworths negó una afirmación similar sobre el pegamento para carne en enero de este año.
Si bien Woolworths negó la afirmación, el hombre le dijo a Yahoo News que el producto todavía era “ciertamente promedio” y que el segundo corte de carne de menor calidad fue “colocado deliberadamente debajo de la etiqueta”.
Lo describió como “comportamiento engañoso”.
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