La chef Shannon DeMaree dijo que después de cada evento en Empower Field, terminan con alrededor de 1,000 libras de alimentos sin vender que sobran de las suites para donar a las personas necesitadas.
DENVER – El día después del partido de los Broncos en el Empower Field de Mile High, el estacionamiento está vacío y el estadio está en silencio. Sin embargo, están sucediendo muchas cosas en un solo lugar.
Después de cada evento importante, la chef Shannon DeMaree y su equipo culinario recogen todos los desperdicios de comida de las suites que tienen y los donan a la organización sin fines de lucro We Don't Waste.
“Tenemos muchas partes móviles”, dijo DeMaree el domingo. “Estamos llevando a cabo un proceso de recuperación de alimentos para cualquier alimento no utilizado y no vendido que tuvimos durante el juego de ayer”.
Dijo que a menudo son guarniciones frescas o proteínas preparadas.
“Normalmente donamos 1000 libras de alimentos por evento”, dijo DeMaree.
Dijo que los chefs cocinan para unos 3.000 invitados a las suites cada día de partido.
“Con esta cinta, de alguna manera tenemos que prepararnos para lo peor, y si eso no sucede, podemos darle toda la comida extra que no fue preparada a las personas de la comunidad que realmente la necesitan”, dijo DeMaree.
Caroline Hissong, gerente senior de comunicaciones y marketing de We Don't Waste, dijo que We Don't Waste tomará los alimentos y los distribuirá a más de 100 socios sin fines de lucro.
“Distribuirán estos alimentos a través de kits de alimentos de emergencia, centros de comidas calientes, comidas dominicales y despensas de alimentos”, dijo Hissong.
Hissong dijo que We Don't Waste ha estado recolectando alimentos no utilizados después de los eventos de Mile High desde 2010.
“Dondequiera que haya comida, probablemente haya un excedente”, dijo Hissong. “Es por eso que nos conectamos con socios comunitarios como Empower Field y podemos recuperar el exceso de comida de manera regular porque siempre sabemos que queda algo y siempre hay personas en nuestra comunidad que necesitan comer”.
Dijo que 1.000 libras de comida podrían alimentar a cientos de personas.
“Trabajamos muy estrechamente con nuestros socios para garantizar que todos estos alimentos se procesen y conviertan en comidas deliciosas y nutritivas para las personas”, dijo Hissong.
“Poder darle un buen uso a estos alimentos no utilizados y no vendidos nos hace sentir realmente bien”, dijo DeMaree.
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