El “helado caliente” de Tyra Banks se volvió viral. Ya no esperes que se llame así.

Cuando Tyra Banks lanzó su nuevo postre, Hot Ice Cream, en Sydney, surgieron muchas preguntas. Los más importantes entre ellos: ¿Qué es eso?

La supermodelo llamó a su críptica innovación en tecnología de postres un “helado que puedes beber”.

“No estoy hablando de un café con leche; no estoy hablando de chocolate caliente con sabores”, explicó Banks sobre la bebida, oficialmente llamada “Hot Mama”.

Ella dijo a news.com.au: “No es helado derretido, no es helado hecho en el microondas… no es un café con leche, no es una crema inglesa”.

Pero algo me molestó. ¿Cómo puedes llamar hielo a algo si no está congelado?

Llegando al fondo de la cuestión de si el “helado caliente” es para fines legalesen realidad helado, me llevó a un viaje sorprendente que llevó a la heladería de Banks, SMiZE & DREAM, a dejar de etiquetar los helados por completo.

Si bien a Banks le gustaba descartar cosas, siempre se mostró reservada cuando se trataba de helado caliente. Es.

Varias reseñas afirmaron que “sabía a galletas empapadas”, que estaba “tibio en el mejor de los casos, como una taza de té olvidada” y que era “una sensación extraña sorber con una pajita”.

Independientemente de su sabor, las palabras tienen significado.

Y en el caso del helado, no es sólo una definición del diccionario.

¿Qué es el helado?

Puede que le sorprenda saber que todos los alimentos que se venden en Australia deben cumplir una serie de normas que pueden ser extremadamente específicas.

La mermelada debe contener al menos 650 g de sólidos solubles en agua por kilo y no debe ser mermelada. No es una bebida electrolítica si contiene menos de 10 mmol/L de sodio. La mantequilla de maní es cualquier producto para untar a base de maní que contenga al menos un 85 por ciento de maní.

El helado también tiene una definición: “Helado significa un alimento dulce congelado elaborado con crema o productos lácteos o ambos y otros alimentos y generalmente está carbonatado”.

También debe contener al menos 100 gramos de grasa láctea por kilogramo y 168 gramos de materia seca por litro.

No es producto de Banks congelado. Entonces, ¿cómo puede SMiZE & DREAM venderlo como helado?

Le planteé esta pregunta a la Autoridad Alimentaria de Nueva Gales del Sur, el regulador estatal de normas nacionales, a finales del año pasado.

Envió un inspector a SMiZE & DREAM, quien determinó que se trataba principalmente de Hot Mama. no Se vende en la tienda como helado.

“Las investigaciones sobre el etiquetado del producto Hot Mama no revelaron evidencia de etiquetado de helado, aunque la solicitud de pedido en la tienda se refiere a helado”, dijo un portavoz.

“La Autoridad Alimentaria de Nueva Gales del Sur está trabajando con la empresa para garantizar que las referencias al helado se eliminen de su sistema de pedidos cuando no esté incluido”.

Después de que pregunté esta semana, el departamento dijo que una segunda investigación encontró que “la empresa recibió la carta de advertencia inicial pero no la envió a la gerencia”, pero que desde entonces se han realizado cambios y el nombre del producto se cambió a “Hot SMiZE Cream”.

La tienda también se ha comprometido a cambiar al empaquetado neutro una vez que se agote su inventario de vasos de “Helado Caliente”.

Si bien la Autoridad Alimentaria de Nueva Gales del Sur dijo que no tenía autoridad para ordenar cambios en el sitio web de SMiZE & DREAM porque era un “sitio web internacional”, la tienda también eliminó las referencias a helados en línea este mes.

En una declaración a ABC News, la tienda dijo que decidió “cambiar el nombre del producto” para “reflejar más fielmente la voz de nuestra marca”.

“Muchas de las conversaciones de nuestros clientes giraron en torno a la experiencia en sí y a referencias divertidas a 'smizing' (sonreír con los ojos)”, dijo la compañía.

“SMiZE & DREAM se toma en serio las obligaciones de comercialización y etiquetado de alimentos y ha trabajado con consultores para garantizar que la información de nuestros clientes sea clara y precisa”.

También le pregunté al departamento si el inspector había probado Hot Mama y, de ser así, qué pensaban de ello. El departamento ha optado, tal vez sabiamente, por ignorar esta cuestión.

“La gente no piensa mucho en lo que se llevan a la boca”.

Sharon Givoni, abogada que asesora a empresas sobre estándares alimentarios, dice que si bien SMiZE & DREAM cambió su marketing en este caso, existe un vacío legal en la ley que rodea la venta y el marketing de alimentos en línea.

“(La) laguna en el Código de Normas Alimentarias es que trata del etiquetado y el envasado”, dice Givoni.

Givoni dice que las reglas para la publicidad en línea están siendo discutidas actualmente por el Comité Permanente de Regulaciones Alimentarias del gobierno federal, “pero puede pasar algún tiempo antes de que se implementen”.

Aunque es poco probable que el helado caliente cause problemas graves de seguridad alimentaria, Givoni dice que el creciente número de productos alimenticios virales puede causar confusión entre los consumidores.

“Están surgiendo un montón de alimentos extraños, maravillosos y novedosos… la gente definitivamente está ampliando las definiciones”, dice.

Givoni dice que el código ayuda a garantizar la coherencia para que los consumidores sepan qué esperar al comprar y les ayuda a tomar decisiones relacionadas con la salud y la nutrición, incluidos los alérgenos.

“La gente quiere saber qué está comprando cuando paga por algo.

“Si alguien con alergias no puede ver los verdaderos ingredientes en línea y ve una etiqueta que tiene un significado común, podría ir allí, comerlo y comer algo peligroso”.

“Es un riesgo real porque a veces la gente no piensa detenidamente en todo lo que se llevan a la boca”.

Givoni dice que la ley permite cierta “amortiguación” en la publicidad, o lo que normalmente llamaríamos exageración.

“Pero una vez que se trata de algo objetivo como una descripción, no puede estar equivocado”, afirma.

Después de una campaña de marketing viral que vende “helado caliente”, la pregunta sigue siendo: ¿los consumidores que compran Hot Mama piensan que están comprando helado?