Los australianos, sin saberlo, compran carne importada en el supermercado porque asumen que la etiqueta “hecha en Australia” significa que fue criada y producida aquí. Pero un líder de la industria dice que muchos compradores se sorprenderían al saber que este no es siempre el caso.
Antes de Navidad, los productores de carne australianos recuerdan al público que hasta el 70 por ciento del tocino y el jamón que se venden en las tiendas se elabora con carne de cerdo importada, con un valor asombroso de 1.200 millones de dólares al año.
De manera confusa, muchos de estos productos llevan un logotipo de fabricación australiana, el triángulo verde y dorado con un canguro, pero eso simplemente significa que el producto fue procesado, envasado o cocinado aquí y que la mayoría de los animales en realidad fueron criados en el extranjero.
Margo Andrae, directora ejecutiva de Australian Pork Limited (APL), dijo que los compradores se horrorizarían al saber la verdad y cree que están siendo “engañados”.
En una entrevista con Yahoo News, dijo que tradicionalmente se consideraba más caro comprar australiano, pero hoy en día “la diferencia probablemente sea sólo de alrededor de 1 dólar el kilo”.
“Así que ahora se trata de elegir y de asegurarse de que los compradores realmente sepan lo que están poniendo en su carrito de compras”, dijo Andrae. “Los compradores creen que están comprando productos australianos cuando en realidad no es así”.
Andrae dijo que ha habido un cambio hacia los productos importados en las últimas décadas, y advirtió: “Simplemente no hay igualdad de condiciones”.
Una mirada más cercana al embalaje muestra que algunos productos con el logotipo en realidad están elaborados con hasta un 86 por ciento de ingredientes importados. Yahoo Noticias Australia
Los agricultores australianos están siendo “socavados”
Estas importaciones baratas están “socavando a los agricultores australianos”, a quienes se les exige que cumplan con estándares más altos de bienestar animal, sostenibilidad y bioseguridad.
A pesar de contribuir con más de 6.900 millones de dólares a la economía nacional, los productores locales no pueden mantener el ritmo.
En aquel momento, según APL, la cantidad de tocino y jamón importados se había cuadriplicado desde principios de la década de 2000. Alcanzaron un máximo de dos años en los 12 meses hasta marzo de este año.
“Son estos pequeños bienes”, explicó Andrae.
“Su carne de cerdo fresca todavía está fresca, su hermoso jamón con hueso, su hermoso asado, todo está fresco; la gente puede contar con eso”.
“Pero el 70 por ciento del jamón y el tocino proviene de Estados Unidos y Europa”.
Para estar completamente informados, los australianos deben estar atentos al gráfico de barras en los envases de alimentos.
“Hay un pequeño gráfico de barras debajo que va de cero a 100”, dijo. “Y cuanto más concurrido está el bar, más australianos son”.
“Con más del 80 por ciento, puedes estar seguro de que estás apoyando a los agricultores australianos”, dijo Andrae.
“Esto se aplica a todos los productos. Si desea apoyar a todos los agricultores australianos, esta es una gran oportunidad”.
Las investigaciones muestran que el 87 por ciento de los compradores quiere un etiquetado más claro del país de origen para poder elegir con confianza productos locales. El 80 por ciento dijo que elegiría la carne de cerdo australiana si fuera más fácil de identificar en los estantes.
Australian Pork ahora pide que se elimine el logotipo de canguro de la carne procesada a menos que cumpla con los criterios de “Producto de Australia”, es decir, que provenga en su totalidad de Australia.
Se estima que el 80 por ciento de los ingredientes cultivados en Australia deberían llevar la etiqueta.
Andrae dijo que la campaña es especialmente importante ahora que comienzan las vacaciones.
“Es un recordatorio realmente agradable: si nuestro producto de cerdo tiene hueso, puedes garantizar que es uno de los nuestros”, dijo.
“Los jamones navideños, de los cuales vendemos más de 1,6 millones en el período previo a este período, pueden ser una excelente manera de apoyar a los criadores de cerdos australianos”.
El famoso logo del canguro verde y dorado. Fuente: Gobierno australiano
¿Por qué los supermercados venden carne importada?
En el pasado, los supermercados almacenaban carne del extranjero principalmente porque era más barata y más fácil de conseguir en las cantidades necesarias para satisfacer la demanda constante.
La carne de cerdo importada, en particular, es significativamente más barata de comprar para los procesadores, lo que permite a los grandes minoristas ofrecer tocino y jamón a precios competitivos durante todo el año.
Estos productos a menudo provienen de países con costos de producción más bajos e industrias más grandes orientadas a la exportación, lo que los convierte en una fuente de suministro fácil y confiable.
También existe una cadena de suministro establecida desde hace mucho tiempo basada en carne de cerdo importada para carne procesada.
Australia no produce suficiente carne de cerdo al bajo precio requerido para el jamón y el tocino del mercado masivo, y los agricultores locales están obligados a cumplir estándares más altos de bienestar animal, sostenibilidad y bioseguridad, lo que eleva los costos.
Como resultado, los supermercados siguen dependiendo de la carne importada para llenar este vacío, aunque los consumidores australianos a menudo suponen que están comprando carne local.
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