La Asociación de Cerveceros dijo que 40 tabernas, cervecerías y pubs en Colorado cerrarán en 2025.
DENVER – La creatividad, la innovación y el impulso de los deportes en Denver están ayudando a una cervecería de larga data a capear los cambios en los hábitos de bebida y los lentos meses de invierno.
Tim Myers, propietario y cervecero principal de Strange Craft Beer Company, dijo que las ventas de enero aumentaron un 37% en la cervecería cerca de 13th Avenue y Zuni Street, un aumento poco común durante la que suele ser la época más difícil del año para las cervecerías.
El Gremio de Cerveceros de Colorado dijo que enero y febrero fueron los meses con menores ventas de cerveza, pero Myers dijo que la proximidad al Empower Field en Mile High ayudó a atraer grandes multitudes a los recientes juegos de playoffs de los Broncos.
“Fuimos muy afortunados de ser parte de Empower Field”, dijo Myers. “No abrí porque estábamos a tres cuadras de distancia, pero fue una buena ventaja, especialmente el mes pasado cuando tuvimos dos partidos extra en casa y mucho entusiasmo por los playoffs”.
Strange Craft Beer Company abrió hace casi 16 años y fue la primera cervecería de grifo en Denver, dijo Myers. Desde entonces, ha tenido que adaptarse a grandes cambios en la industria de la cerveza artesanal, especialmente a raíz de la pandemia de COVID-19.
“El COVID ha cambiado muchas industrias, incluida la escena de la cerveza artesanal”, dijo Myers.
Añadió que los clientes más jóvenes están cada vez más interesados en alternativas como cócteles prefabricados, seltzers y refrescos, lo que plantea desafíos para las cervecerías que intentan llegar a una nueva generación.
A pesar de las innovaciones, el invierno sigue siendo difícil.
“Definitivamente notamos una desaceleración en febrero”, dijo Myers, señalando que algunos clientes habituales pasan más tiempo esquiando o viajando a finales del invierno y principios de la primavera.
Myers dijo que ha sido difícil ver que otras cervecerías no pueden mantenerse al día con los cambios para permanecer abiertas.
“Ha sido un desafío ver a los amigos a los que he ayudado volverse más abiertos a luchar”, dijo.
El deporte proporcionó alivio. Si bien muchas cervecerías artesanales prescinden de los televisores, su bar ofrece un lugar para ver partidos como el Super Bowl, dijo.
“Personalmente, me encantaría ver a los Broncos patearle el trasero a otro equipo, y muchos de mis titulares también lo harían”, dijo.
Myers dijo que lo que mantiene a la cervecería en funcionamiento es la aceptación de lo que la hace diferente.
“Lo raro no tiene por qué ser raro o extraño, simplemente puede ser diferente”, dijo. “Todos nuestros extraños con los que nos hemos hecho amigos durante los últimos 16 años están aquí, y todos nos conocen como extraños, pero lo saben en el buen sentido”.
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